Les bienfaits des ormeaux pour la santé !

Les ormeaux sont des fruits de mer qui sont parmi les plus consommés dans le monde, ils sont aussi très onéreux et par conséquent ne sont pas accessibles à tous. Outre, son goût dans la dégustation, les ormeaux apportent de nombreux bienfaits à tous ceux qui les consomment.

Les ormeaux crus contiennent des quantités moyennes des éléments nutritifs de base que sont les glucides, les protides et les lipides. Ils apportent à l’organisme de l’énergie et aident dans l’entretien des tissus. Découvrez dans cet article les valeurs nutritionnelles contenus dans de l’ormeau cru ainsi que ses vertus pour l’organisme.

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Aperçu des macronutriments présents dans 100 grammes d’ormeau cru

Pour avoir une bonne estimation de l’apport des ormeaux en matière de macronutriments, nous allons considérer un échantillon de 100 grammes d’ormeaux crus. Dans la pratique, 100 grammes d’ormeau cru contient une quantité importante de protéines avec peu de lipides.

Ces macronutriments vont aider l’organisme en lui fournissant de l’énergie ainsi qu’en participant à l’entretien des tissus osseux et musculaires. De façon plu spécifique, 100 grammes d’ormeau cru va contenir 8,69 g de glucides ; 14,4 g de protéines ; 0,83 g de lipides ; 74,6 g d’eau et 1,57 g de cendres. Notons que l’ormeau ne contient pas de sucres,  pas de fibres et pas de polyols.

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Apport en calories dans 100 grammes d’ormeau

Lorsqu’on considère le ormeau cru, 100 grammes va apporter à l’organisme environ l’équivalence de 100 kilocalories d’énergie. Cet apport va être considéré comme modéré si votre objectif en tant que consommateur de l’ormeau est d’affiner votre silhouette.

Dans cette logique, il est important que vous puissiez également considérer l’indice d glycémie de l’aliment qui est consommé. Cependant, si votre objectif est de gagner du poids, vous devez veillez à avoir une alimentation bien équilibrée en associant aux apports de l’ormeau d’autres aliments riches en macronutriments de base que sont les lipides, les protides et les glucides dans des proportions adéquates.

Apport en lipides dans 100 grammes d’ormeau

Une analyse lipidique effectuée sur un échantillon de 100 grammes d’ormeau révèle que la majorité des acides gras qu’il contient sont des acides gras saturés. Notez que les acides gras sont consommés de manière excessive par l’organisme. Pour répondre à ce besoin important en acides gras, il est essentiel d’avoir une alimentation équilibrée et variée pour disposer de la totalité des acides gras nécessaires au bon fonctionnement de votre organisme.

Plus spécifiquement, une portion de 100 grammes d’ormeau aura une teneur moyenne de 0,15g d’acides gras saturés ; de 0,11g d’acides gras mono-insaturés ; de 0,1g d’acides gras polyinsaturés et de 0,049g d’EPA.

Les bienfaits des ormeaux pour la santé

Micronutriments (minéraux et oligo-éléments) présents dans de l’ormeau cru

L’ormeau est particulièrement riche en cuivre, fer et phosphore si on considère les teneurs importantes de ces éléments pour 100 grammes d’aliment.

C’est ainsi que ces éléments vont contribuer à maintenir la santé des os, à réguler le fonctionnement normal du métabolisme de l’énergie, à maintenir un fonctionnement normal u système nerveux, à contribuer à l’amélioration de la division cellulaire, à maintenir la santé des dents, à participer au renforcement du système immunitaire, à contribuer à la protection des cellules contre les radicaux libres (grâce à des effets oxydants).

L’action bénéfique des vitamines et autres oligo-éléments va s’étendre au maintien du tissu conjonctif, à la pigmentation des cheveux ainsi que de la peau, à l’amélioration du transport du fer dans le sang, à l’amélioration des fonctions intellectuelles, à la régulation de la synthèse des globules rouges et de l’hémoglobine, à la régulation du transport de de l’oxygène dans l’organisme et à la réduction de la fatigue.

Vitamines présentes dans l’ormeau

Dans 100 grammes d’ormeau, vous avez comme teneur moyenne : 2 microgramme de vitamine A sous forme de Rétinol ; 2 milligramme de vitamine C ou acide ascorbique ; 4 milligrammes de vitamine E ou Tocophérol ; 0,15 milligramme de vitamine B1 ou Thiamine et 0,19 milligramme de vitamine B2 ou Riboflavine ; 1,5 milligramme (mg) de vitamine B3 ou Niacine ; 3 mg de vitamine B5 ; 0,15 mg de vitamine B6 ou Pyridoxine ; 5 mg de vitamine B9 ou acide folique et 0,73 microgramme de vitamine B12 ou cobalamine.

En plus de ces vitamines, l’ormeau apporte d’autres vertus qui sont évaluées par son indice PRAL « Potential Renal Acid Load » qui est de 6,6 mEq. Cet indice renseigne sur le potentiel basique ou acide d’une substance dans l’organisme. Avec une valeur de 6,6 mEq, l’ormeau possède un effet acidifiant qui va jouer sur l’équilibre acide ou basique de l’organisme.

Au terme de cette analyse, il ressort que l’ormeau n’est pas seulement un aliment prisé et consommé pour son goût, mais il apporte également plusieurs bienfaits dans l’organisme de ceux qui le consomment. Nous vous avons présenté les apports équivalents pour 100 grammes  d’ormeau cru.

Sur la base de ces valeurs, vous saurez évaluez les apports de la quantité d’ormeau que vous avez consommé. Toutefois que vous consommiez 100 grammes ou moins, vous allez certainement apprécier ses bienfaits dans votre corps.

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